Cipolle di Tropea al forno

di in Antipasti

La “Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP” è rinomata per il suo sapore dolce, la consistenza croccante e il suo caratteristico colore rosso. Queste peculiarità la rendono un alimento molto ambito e gustoso, tanto da essere soprannominata “Oro Rosso di Calabria” per le sue eccellenti qualità.

Questa cipolla è disponibile da Ottobre a Luglio sotto forma di cipollotto o come cipolla fresca da consumo, caratterizzata da un bulbo di colore rosso e un gambo verde.
Da Maggio a Settembre, invece, si trova la cipolla da conservazione, meglio nota come Treccia o Sgambata.
Questo ortaggio rappresenta una risorsa significativa non solo dal punto di vista economico, ma anche sociale e culturale, grazie al profondo legame che intrattiene con la sua terra d’origine, la Calabria. Questa regione è famosa per la sua ricchezza in arte, natura, cultura, tradizioni, paesaggi incantevoli, vedute spettacolari e antichi borghi.

Cipolla rossa di Tropea

Ingredienti

  • 450gr di cipolle di Tropea non troppo grandi
  • 3 cucchiai di olio Extra vergine d’oliva
  • sale qb
  • pepe qb
  • Tempo Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo Cottura: 45 Minuti
  • Dosi: 2/3 persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Contorni

Come fare le cipolle di Tropea al forno

  1. Eliminate lo strato esterno delle cipolle, tagliatele a meta e ogni metà in 2 o 3 parti.

  2. Sistematele in una pirofila, ricoperta di carta forno, irroratele con l’olio, salate e pepate.

  3. Mescolate bene poi infornate a 220°C per 40/45 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Cipolle di Tropea al forno ricetta e foto


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