Crema di albicocche
Ingredienti
- 12/15 albicocche
- 1 uovo intero + 4 tuorli
- 500 ml di latte
- 80 g di zucchero
- 1 sacchetto di vanillina
- 2 cucchiaini di cannella
- una noce di burro
- due pizzichi di zenzero
- Tempo Preparazione:
20 minuti - Tempo Cottura:
20 minuti - Dosi:
6 persone - Difficolta':
Facile
La ricetta di oggi è un dolce al cucchiaio, di facile realizzazione: una crema di albicocche dal sapore un po’ speziato, con un retrogusto di zenzero e cannella.
Preparazione:
1) Pulite e tagliate le albicocche privandole di buccia e nocciolo.
2) In una casseruola fate fondere il burro, aggiungete le albicocche e mescolate per bene per qualche minuto, sin quando la maggior parte dei frutti non si sarà frantumata.
3) Aggiungete ora la cannella, lo zenzero e la vanillina: mescolate ancora un paio di minuti.
4) Togliete la casseruola dal fuoco.
Se vi piace lo zenzero potete raddoppiare la sua dose: ma non mettete più di 4 pizzichi, altrimenti coprirà tutti i sapori!5) Scaldate il latte e, intanto, sbattete le uova con lo zucchero.
6) Aggiungete il latte caldo a zucchero e uova, e unite poi i due composti.
7) Mescolate per bene il dolce, versatelo in sei stampi (che avrete in precedenza imburrato) e cuocete in forno a bagnomaria (con forno preriscaldato a 180°) fin quando il composto non si sarà solidificato.
8 ) Sfornate e, una volta tiepidi, mettete gli stampi in frigo per almeno 2 ore.
Perchè non provate la nostra torta sbriciolata alle albicocche?
Strumenti Necessari
- 6 stampi
- Teglia da forno
- Casseruola
- Cucchiaio di legno
- pentolino
2 Commenti
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