Pane e pomodoro
Pane e pomodoro è un abbinamento molto amato in Toscana, dalla classica bruschetta alla pappa al pomodoro. Questa semplice ricetta consente di utilizzare il pane raffermo. Qui è stato utilizzato il rustico pane brutto, tipico della Versilia, dove il pane, a differenza di buona parte del resto della regione è salato.
Ingredienti
- 250 gr di pane brutto raffermo
- 200 gr di pomodorini maturi
- 20 gr di basilico
- origano secco
- olio EVO
- sale e pepe
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento.
Tagliare il pane a fettine dello spessore di circa 4 millimetri.
Scaldare una padella antiaderente, ungerla con pochissimo olio e tostare le fettine di pane a fuoco medio, da entrambi i lati, fino a renderle ben croccanti.
Dividere i pomodorini a metà e ridurli a fettine sottili.
Disporli in un’ ampia insalatiera e condirli con olio, sale, pepe e origano.
Spezzare le fettine di pane con le mani in piccole parti irregolari, unirli nell’insalatiera e mescolare.
Completare con il basilico a julienne e mescolare.
Servire la preparazione a temperatura ambiente.
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