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Penne alla boscaiola

Autore: | Categoria: Primi Piatti | Tag: pasta alla boscaiola, ricette con funghi, ricette con piselli, ricette primi classici | Categoria Principale: Primi Piatti

Ingredienti

  • 400 gr di penne
  • 200 gr di funghi champignon
  • 2 salsicce
  • 200 gr di piselli
  • 200 ml di panna da cucina
  • 50 gr di parmigiano
  • ½ cipolla
  • olio e.v.o
  • sale e pepe
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  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Basso

Le penne alla boscaiola sono una ricetta famosa della cucina tradizionale italiana. Ricetta sempre ben accolta sulle nostre tavole. Ingredienti diversi che combinati tra loro danno origine ad un piatto dal gusto armonioso.

Preparazione

Tritate la cipolla finemente e mettetela a soffriggere in padella con nell’olio insieme alle salsicce sbriciolate.

Quando la salsiccia comincia a cambiare colore aggiungete i funghi champignon tagliati a fettine. Fate cuocere per alcuni minuti poi aggiungete i piselli che avrete sbollentato a parte. Aggiustate di sale.

Quando i funghi saranno cotti aggiungete la panna e un po’ di pepe.

Cuocete la pasta e scolatela conservando però un bicchiere di acqua di cottura.

Condite la pasta direttamente in padella, aggiungendo un po’ di  acqua di cottura,  per far si che la panna non si secchi.

Eliminando la salsiccia si ottiene un ottimo piatto vegetariano.
Per un gusto meno forte potete sostituire le salsicce con 100 grammi di pancetta.

penne piselli salsiccia panna

Ingredienti principali della ricetta:
  • funghi
  • panna
  • pasta
  • piselli

2 Commenti

  1. Giuseppe10/01/2014 a 17:33Rispondi

    Ottima ricetta e gustosa…ho fatto un figuro e con la ragazza :D

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