Sformato ai funghi
Ecco un contorno che può essere preparato anche come secondo: lo sformato di funghi. Non troppo facile da preparare, necessita, in quanto sformato, di una cottura a bagno maria in forno.
Preparazione:
1) Pulite i funghi, lavateli e, dopo averli asciugati, tagliateli a fattine.
2) Prendete una padella, unite 20 grammi di burro, la cipolla tritata e i funghi.
3) Fate cuocere il tutto per qualche minuto, evitando che la cipolla prenda troppo colore.
4) A questo punto passate i funghi al setaccio.
5) Prendete una casseruola e mettetevi il passato di funghi appena ottenuto, altri 20 grammi di burro, la farina e amalgamate tutti gli ingredienti a fuoco moderato.
6) Versate pian piano il latte e cuocete fin quando non avrete ottenuto una crema omogenea e densa.
7) Una volta tolto il composto dal fuoco unite i tuorli, sale, pepe, una spolverata di noce moscata e mescolate bene.
8 ) Montate a neve gli albumi e aggiungeteli al composto e, alla fine, unite il concentrato di pomodoro.
9) Ungete uno stampo con il burro e versatevi il vostro sformato.
10) Cuocete il tutto in forno moderato a bagno maria (la cottura indicata per ogni sformato) per circa un’ora.
Un commento
5,163 visite
Ricette più viste
-
Torta al cioccolato - 786,841 visite
Chi ama il cioccolato, deve provare assolutamente questa torta! E' buonissima da mangiare da sola o ... - vedi la ricetta »
-
Torta Margherita - 627,643 visite
La Torta Margherita è una di quelle torte facilissime da preparare e di sicura riuscita! E' morbida,... - vedi la ricetta »
-
Ciambellone soffice soffice - 588,174 visite
Volete la ricetta per preparare il più morbido ciambellone mai fatto? Se continuate a leggere di seg... - vedi la ricetta »
-
Torta di mele - 433,237 visite
La torta di mele della propria nonna è un ricordo che la maggior parte di ognuno di noi conserva nel... - vedi la ricetta »
-
Crostata alla marmellata - 239,814 visite
La crostata alla marmellata è uno dei classici dolci della nonna per antonomasia. Ogni nonna aveva l... - vedi la ricetta »
Ricette di Primavera
Le ricette del momento
-
Tiramisù alle fragole - 152,514 visite
Finalmente sono tornate le fragole! Così saporite e profumate che solo a guardarle mettono allegria.... - vedi la ricetta »
-
Insalata di Asparagi - 67,245 visite
Prepariamo oggi un'insalatona primaverile a base di asparagi e arricchita con pomodori, lattuga e ol... - vedi la ricetta »
-
I 10 migliori piatti a base di asparagi - 50,100 visite
Siamo nel pieno della stagione degli asparagi e Ricette della Nonna vuole suggerirvi una lista di pi... - vedi la ricetta »
-
Asparagi Gratinati - 23,749 visite
Prepariamo oggi una ricetta molto semplice, un contorno e secondo primaverile, adatto anche per un p... - vedi la ricetta »
-
Le 10 migliori ricette di Primavera - 18,829 visite
Le 10 migliori ricette di Primavera Consumare un prodotto stagionale, significa consumarlo nel per... - vedi la ricetta »
I nostri Chef
- Gaia (400)
- Roberto Gracci (266)
- La nonna (232)
- Giulio Rossi (178)
- Anna Rosa (147)
- Catia (77)
- Daniele Camerra (35)
- L'aiutante di cucina (35)
- Benedetta Marchi (35)
- Chicco Chef (31)
- Alessandra (25)
- Serejx (22)
Ricette per categoria
Ricette della Nonna nasce con l’intento di condividere le buone ricette di una volta, figlie di una storia ultrasecolare che fa del mangiar sano il proprio motivo d’essere.
10 idee per il pranzo di Pasqua | Ricette della Nonna26/02/2013 a 23:06
[...] Sformato ai funghi [...]