Strudel salato di pollo
Un piattino semplice e stuzzicante, da servire in accompagnamento a un aperitivo o come antipasto. A differenza di un classico strudel si cuoce in padella, precedentemente tagliato a fettine, per evitare di accendere il forno.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Procedimento
Ingredienti
- 170 gr di farina integrale
- 200 gr di petto di pollo
- 120 gr di prosciutto cotto
- 1 pomodori San Marzano
- origano qb
- olio extravergine d'oliva qb
- acqua qb
- sale qb
- pepe qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 25 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
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Disporre la farina in una ciotola e impastarla con tre cucchiai d’olio, un pizzico di sale e l’acqua necessaria a formare una pasta omogenea. Trasferirla in frigo per 30 minuti.
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Stendere la pasta sulla spianatoia infarinata ben sottile cercando di ottenere un rettangolo di 20×30 centimetri.
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Coprire la pasta con il prosciutto a fette leggermente sovrapposte, lasciando liberi i bordi.
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Spolverizzare la superficie del prosciutto con 3 cucchiai di pangrattato mescolato con un cucchiaino di origano.
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Tagliare il petto di pollo a fettine sottili e disporlo al centro della preparazione nel senso della lunghezza, poi ricoprirlo piegandoli sopra i lembi di prosciutto.
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Piegare le estremità della pasta all’interno e arrotolare il tutto a mo’ di strudel, premendo bene la pasta per sigillarla.
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Avvolgere il tutto in un foglio di carta forno e trasferirlo in freezer per 30 minuti.
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Tagliare lo strudel a fettine da 1 centimetro circa di spessore, irrorarle da ambo i lati con un filo d’olio e insaporirli con origano, sale e pepe.
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Cuocerli in una ampia padella antiaderente a fuoco medio, finché la pasta non risulti croccante e dorata.
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Servirli tiepidi con la guarnizione di pomodoro a fettine sottili.
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