Biscotti ai cereali senza burro e senza uova

di in Biscotti

Come preparare dei buonissimi biscotti ai cereali per al prima colazione senza uova e senza burro? Noi vi diamo la nostra gustossima ricetta segreta …

Ingredienti

  • 70 gr di farina integrale
  • 40 gr di fiocchi d'avena
  • 30 gr di maizena
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 80 gr di noci o nocciole
  • 50 gr di mirtilli essiccati o uva passa
  • 80 ml di olio di semi di mais o di girasole
  • 50 ml di latte di soia o latte vaccino o acqua
  • sale qb
  • 1 scorza di limone
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    15 minuti
  • Tempo Riposo:
    30 minuti
  • Dosi:
    per circa 30 biscotti
  • Difficoltà:
    Facilissima

Per preparare i biscotti ai cereali senza uova e senza burro:

Tritate al coltello le noci e reidratate in acqua bollente per una decina di minuti i mirtilli secchi. Poi scolateli e strizzateli. Mettete la frutta secca da parte.

Radunate in un mixer la farina integrale, i fiocchi d’avena, lo zucchero, la maizena, la scorza di limone e un pizzico di sale. Frullate il tutto per ottenere una polvere omogenea.

Sempre frullando, unite l‘olio di semi di mais o di girasole e il latte di soia (oppure il latte vaccino o l’acqua). Frullate fino quando non avrete ottenuto un impasto ben amalgamato. A questo punto, impastando a mano, unite i mirtilli e le noci. Impastate bene il tutto e avvolgete il composto nella pellicola per alimenti. Riponetelo in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.

Scaldate il forno a 170° C.

Dopo il riposo in frigorifero, estraete la frolla dal forno, stendetela tra due fogli di carta forno con un mattarello. Cercate di ottenere uno spessore di circa 1 cm. Tagliate con una formina tonda i biscotti e disponeteli su una teglia rivestita con della carta forno.

Infornate i biscotti ai cereali e cuoceteli per 10 – 15 minuti fino a doratura. Fateli raffreddare bene prima di consumarli.

Foto biscotti ai cereali senza burro e senza uova


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1

Ciao! Ho fatto questi biscotti ma non mi è venuta una frolla, l’impasto è rimasto molto morbido e non capisco il motivo, ho fatto tutte le dosi giuste. Se posso avere qualche suggerimento grazie

2

ho seguito questa ricetta con lo scopo di ottenere dei biscotti simili ai vostri, purtroppo l'impasto non è risultato una frolla ma una crema. per evitare ulteriori errori, presumo che le dosi siano sbagliate e consiglio di non rifare questa ricetta

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