Biscotti morbidi allo yogurt
I biscotti morbidi allo yogurt sono dei semplici e ottimi biscotti, ideali se siete alla ricerca di biscotti light da inzuppare nel latte. Può essere utilizzato lo yogurt greco o in alternativa uno yogurt bianco normale ma abbastanza denso. Al posto del burro potete utilizzare l’olio di semi nella misura dell’80% del peso del burro. Se siete alla ricerca di biscotti senza uova e ancora meno calorici allora provate a cercare tra le ricette di biscotti senza uova.
Ingredienti
- 225 gr di farina 00
- 25 gr di maizena
- 100 gr di zucchero semolato
- 1 uovo
- 100 gr di yogurt greco o yogurt intero molto denso
- 40 gr di burro
- 1 pizzico di sale
- zucchero di canna qb
- 1 baccello di vaniglia (i semi)
- 7 gr di lievito per dolci
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 30 Biscotti allo yogurt
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
In una terrina mettete la farina, la maizena, il sale, il lievito, lo zucchero semolato e il burro a dadini. Aggiungete la vaniglia e lavorate bene il tutto con la punta delle dita per formare delle briciole di composto.
Aggiungete l’uovo sbattuto, lo yogurt e impastate bene il tutto. Dovrete ottenere un composto un po’ umido ma che non si attacchi alle mani.
Prelevate delle porzioni d’impasto grandi quanto una noce e formateci delle palline. Posizionatele su una teglia rivestita di carta forno ben distanziate le une dalle altre. Schiacciate leggermente la base e spolverate i biscotti con lo zucchero di canna.
Scaldate il forno a 160 °C e infornate i biscotti allo yogurt. Cuoceteli per 20 minuti fino a quando non saranno diventati belli dorati. Fateli raffreddare bene prima di gustarli.
Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo. Quindi il mio motto è: massima resa nel più breve tempo possibile!
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