Biscotti morbidi allo yogurt
I biscotti morbidi allo yogurt sono dei semplici e ottimi biscotti, ideali se siete alla ricerca di biscotti light da inzuppare nel latte. Può essere utilizzato lo yogurt greco o in alternativa uno yogurt bianco normale ma abbastanza denso. Al posto del burro potete utilizzare l’olio di semi nella misura dell’80% del peso del burro. Se siete alla ricerca di biscotti senza uova e ancora meno calorici allora provate a cercare tra le ricette di biscotti senza uova.
Ingredienti
- 225 gr di farina 00
- 25 gr di maizena
- 100 gr di zucchero semolato
- 1 uovo
- 100 gr di yogurt greco o yogurt intero molto denso
- 40 gr di burro
- 1 pizzico di sale
- zucchero di canna qb
- 1 baccello di vaniglia (i semi)
- 7 gr di lievito per dolci
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 30 Biscotti allo yogurt
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
In una terrina mettete la farina, la maizena, il sale, il lievito, lo zucchero semolato e il burro a dadini. Aggiungete la vaniglia e lavorate bene il tutto con la punta delle dita per formare delle briciole di composto.
Aggiungete l’uovo sbattuto, lo yogurt e impastate bene il tutto. Dovrete ottenere un composto un po’ umido ma che non si attacchi alle mani.
Prelevate delle porzioni d’impasto grandi quanto una noce e formateci delle palline. Posizionatele su una teglia rivestita di carta forno ben distanziate le une dalle altre. Schiacciate leggermente la base e spolverate i biscotti con lo zucchero di canna.
Scaldate il forno a 160 °C e infornate i biscotti allo yogurt. Cuoceteli per 20 minuti fino a quando non saranno diventati belli dorati. Fateli raffreddare bene prima di gustarli.
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