Pasticcini con glassa al cioccolato

di in Biscotti

Entrare in una pasticceria è un po’ come tornare bambini, si rimane rapiti da vassoi traboccanti di pasticcini dalle più svariate forme e colori. Tra tutti, i preferiti restano sempre quelli con la glassa al cioccolato.

Ingredienti

  • 300 gr di farina
  • 125  gr di zucchero
  • 125 gr di burro
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Per la glassa

  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 10 gr di burro

Per decorare

  • zuccherini e codeste colorate
  • Tempo Preparazione: 30 Minuti
  • Tempo Cottura: 5 Minuti
  • Tempo Riposo: 30 Minuti
  • Difficoltà: Facile

Procedimento

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Mettete in un recipiente tutti gli ingredienti e mescolate velocemente. Formate una palla con l’impasto e ricopritela con la pellicola trasparente. Fate riposare l’impasto almeno mezz’ora in frigorifero.

Passato il tempo, stendete la pasta con il mattarello e con gli stampi di diverse forme create i pasticcini. Metteteli su una teglia ricoperta di carta forno e cuoceteli in forno per 5 minuti circa a 180 °C. Una volta cotti, sfornate i biscotti dal forno e fateli intiepidire.

Preparate quindi la glassa mettendo un pentolino sul fuoco a bagno maria con il cioccolato a pezzetti e il burro. Girate con un cucchiaio di legno fino a che il cioccolato non sarà completamente sciolto.

Immergete la metà di ogni biscotto nella cioccolata e poggiateli su una gratella a far raffreddare. Decorate con zuccherini e codeste colorate i biscotti prima che la cioccolata si solidifichi.

Foto pasticcini con glassa al cioccolato


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