Biscottini leggeri alle mandorle
Biscottini leggeri alle mandorle, senza uova o burro: facili da preparare, si prestano da essere accompagnati ad un tè o a colazione.
Ingredienti
- 300 g di farina
- 100 g di mandorle (sgusciate)
- 90 g di zucchero di canna
- 90 ml di olio di semi
- 90 ml di latte scremato
- 16 g di lievito per dolci (una bustina)
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Dosi: 60 biscottini
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Tritate grossolanamente le mandorle e mettetele in una terrina con farina, lievito e zucchero.
Aggiungete olio e latte. Mescolate molto bene.
L’impasto risulterà un pò sbriciolato: aiutatevi con le mani per formare una palla unica dalla quale prenderete, pian piano, delle palline.
Mettetele nella carta da forno, schiacciatele un pò e cuocete in forno caldo a 180° per 15 minuti.
Per una versione alternativa, sostituite alle mandorle le nocciole
Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo. Quindi il mio motto è: massima resa nel più breve tempo possibile!
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