Biscottini leggeri alle mandorle

di in Biscotti

Biscottini leggeri alle mandorle, senza uova o burro: facili da preparare, si prestano da essere accompagnati  ad un tè o a colazione.

Ingredienti

  • 300 g di farina
  • 100 g di mandorle (sgusciate)
  • 90 g di zucchero di canna
  • 90 ml di olio di semi
  • 90 ml di latte scremato
  • 16 g di lievito per dolci (una bustina)
  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    15 minuti
  • Dosi:
    60 biscottini
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Tritate grossolanamente le mandorle e mettetele in una terrina con farina, lievito e zucchero.

Aggiungete olio e latte. Mescolate molto bene.

L’impasto risulterà un pò sbriciolato: aiutatevi con le mani per formare una palla unica dalla quale prenderete, pian piano, delle palline.

Mettetele nella carta da forno, schiacciatele un pò e cuocete in forno caldo a 180° per 15 minuti.

Biscotti alle mandorle ricetta e foto

Per una versione alternativa, sostituite alle mandorle le nocciole


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