Biscottoni alla farina di riso

di in Biscotti

Biscottoni alla farina di riso leggeri e delicati da inzuppare nel tè o nel latte.

Ingredienti

  • 100 gr di farina 0
  • 100 gr di farina di riso
  • 50 gr di maizena
  • 1 pizzico di sale
  • 50 gr di zucchero a velo
  • 100 gr di burro
  • 1 cucchiaio di olio di semi di mais
  • 1 uovo intero
  • mezzo cucchiaino di lievito per dolci
  • la scorza grattugiata di mezzo limone
  • un pizzico di semi di vaniglia
  • Tempo Preparazione:
    25 minuti
  • Tempo Cottura:
    1 ora circa
  • Tempo Riposo:
    3/4 ore per il raffreddamento del riso
  • Dosi:
    20 biscotti
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Scaldate il forno a 170 °C in modalità ventilato.
In una ciotola mescolate le due farine assieme alla maizena, al sale, allo zucchero a velo e al lievito. Prendete il burro ben freddo e, servendovi di una grattugia a fori larghi, grattugiatelo nelle polveri.

Aggiungete la vaniglia e la scorza di limone. Lavorate poi il tutto con le mani in modo da formare delle briciole. Sgusciate quindi l’uovo intero, aggiungete l’olio e incominciate a impastare fino ad ottenere una frolla omogenea.

Mettete il composto in frigorifero per 30 minuti a rassodare.

Infarinate un piano da lavoro, stendete la frolla (infarinando di tanto in tanto anch’essa in modo che non si attacchi) e tagliate i biscotti. Riponeteli su una teglia rivestita di carta forno. Cuoceteli per circa 15 minuti fino a quando non saranno dorati.

Una volta cotti, fate raffreddare i biscottoni di riso e cospargeteli con dello zucchero a velo. Conservateli in un contenitore ermetico. Si conservano per circa 1 settimana e sono ottimi inzuppati nel latte.

Biscotti di riso ricetta e foto


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1

o provato delle vostre ricette devo dire che o fatto un figurone grazie

2
Alessandra Rossi

grazie Antonietta!

3

particolari

4

vi leggo molto sono di origine siciliana ma abito a Toronto da 40 anni , trovo le ricette molto facile e saporite

5
Ricette della Nonna

Ciao Lisa, grazie. Un abbraccio dall'Italia.

7
Roberto Gracci

Grazie dani!

8

ottima x me che sono allergica a tutti i derivati dal latte

9
Roberto Gracci

Ci fa piacere rosangela.

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