Bocconcini di pollo con patate e semi di papavero

di in Ricette veloci

I bocconcini di pollo con patate e semi di papavero sono un secondo piatto con contorno veloce da realizzare. La combinazione pollo patate è ottima. Inoltre i semi di papavero insieme agli aromi usati e la Vernaccia conferiscono al piatto una fragranza molto invitante e un sapore ottimo.

Ingredienti

  • 400 gr di pollo tagliato a pezzetti
  • 400 gr di patate lessate
  • 1 cucchiaino di misto semi di papavero, pepe nero, sale
  • 1 bicchiere di Vernaccia di San Gimignano
  • 6 rametti di rosmarino
  • 2 spicchi di aglio
  • 10 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Versate 4 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padellina antiaderente. Unite uno spicchio di aglio e tre rametti di rosmarino, lasciate scaldare l’olio evo, quindi aggiungete i pezzi di pollo.

Fateli rosolare da tutti i lati, condite con il sale, bagnate con la Vernaccia e lasciatela sfumare per un minuto. Durante questa operazione fate insaporire il pollo girando i pezzetti un paio di volte.

Abbassate la fiamma, coprite la padella e continuate la cottura per 20 minuti girando spesso i bocconcini. Nel frattempo versate il resto dell’olio evo in una padella antiaderente piuttosto ampia. Unite i rametti di rosmarino rimasti e l’altro spicchio di aglio e fate scaldare l’olio evo.

Quindi aggiungete le patate lessate, pelate e tagliate a pezzi. Lasciate insaporire per un minuto, quindi condite con il misto di semi di papavero, sale e pepe nero. Mescolate e continuate la cottura per 15 minuti mescolando spesso finchè sulle patate non si sarà formata una crosticina dorata.

Quando i bocconcini di pollo sono cotti e ben coloriti, trasferiteli insieme al loro fondo di cottura nella padella con le patate. Mescolate bene e fate saltare il tutto insieme per 5 minuti.

Servite in tavola i bocconcini di pollo e patate e semi di papavero.

Bocconcini di pollo e patate ai semi di papavero


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