Bocconcini di pollo in pastella
Questo piatto farà felici i bambini, ma risulterà gradito anche per gli adulti. Piccoli dadi di petto di pollo avvolti in una pastella cremosa, poi fritti a formare dei bocconcini gonfi e golosi. Serviteli con fettine di limone e con una bella insalata mista.
Ingredienti
- 350 grammi di petto di pollo
- 2 uova
- 50 grammi di latte
- 70 grammi di farina
- 10 grammi di lievito istantaneo in polvere
- limone
- timo essiccato
- olio per friggere
- sale e pepe
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 30 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Ricavare dal petto di pollo dei dadi di circa 1,5 centimetri di lato, metterli in una ciotola con il succo di mezzo limone e due cucchiai d’olio.
Coprire e lasciare marinare in frigo per 20 minuti circa.
Sbattere le uova con la frusta e poco sale.
Unire il latte e progressivamente la farina setacciata con il lievito, fino a formare una pastella senza grumi e piuttosto densa.
Insaporirla con un cucchiaino di timo essiccato, una macinata di pepe ed eventualmente correggere di sapore con il sale.
Scolare i dadi di pollo dalla marinata e tuffarli nella pastella.
Scaldare l’olio per friggere in una padella.
Con un cucchiaino prelevare i dadi ricoperti di pastella e disporli distanziati nell’olio caldo, girandoli per farli dorare e gonfiare anche dall’altro lato.
Prelevarli con il ragno e eliminare l’unto in eccesso ponendoli su fogli di carta da cucina.
Proseguire nella cottura fino ad esaurimento degli ingredienti. Servire ben caldo.
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