Bocconcini di salsiccia alla paprika con piselli

di in Ricette con i piselli

I bocconcini di salsiccia alla paprika con piselli sono un secondo piatto con contorno molto sostanzioso, gustoso e “piccantino”. La ricetta è semplice e veloce da realizzare. E’ stata utilizzata la salsiccia di vitello che è meno grassa di quella di maiale e ha un sapore più delicato, nulla toglie però di utilizzare anche quella di maiale.

Ingredienti

  • 300 gr di salsiccia di vitello tagliata a pezzetti
  • 300 gr di piselli surgelati
  • 1 cucchiaio di paprika piccante
  • 1 spicchio di aglio pelato e intero
  • 1 foglia di alloro
  • sale
  • 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Tempo Preparazione: 5 minuti
  • Tempo Cottura: 25 minuti
  • Dosi: 2 persone
  • Difficoltà: Facile

Procedimento

Versate in una padella antiaderente 3 cucchiai di olio extravergine di oliva insieme allo spicchio di aglio intero e alla foglia di alloro e lasciate scaldare leggermente l’olio.

Unite i piselli e lasciateli insaporire per un paio di minuti. Condite con il sale e bagnate con un mestolino di acqua tiepida. Mescolate e lasciate cuocere a fiamma medio bassa.

Intanto versate in un’altra padella 2 cucchiai di olio extravergine di oliva insieme alla paprika, mescolate bene e lasciate scaldare.

Quindi aggiungete la salsiccia di vitello, mescolate bene, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per una decina di minuti mescolando spesso.

Infine trasferite la salsiccia insieme al suo fondo di cottura nella padella con i piselli.

Mescolate bene, alzate la fiamma e continuate la cottura per altri 5 minuti mescolando spesso.

Trascorsi i 5 minuti, spegnete il fuoco e impiattate.

Distribuite nei piatti la salsiccia con i piselli e portate in tavola ben caldo.

Bocconcini di salsiccia con piselli