Biscotti Campagnole
Le Campagnole sono dei famosi biscotti del Mulino Bianco in cui la farina di riso è l’ingrediente principale. Sono dei biscottoni abbastanza grandi, ideali da inzuppare nel latte o nel tè della colazione.
Ingredienti
- 170 g di farina
- 150 g di farina di riso
- 1 uovo
- 90g di burro
- 120 g di zucchero
- 80 g di latte
- 1 bustina di lievito
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Tempo Riposo: 2 ore in frigo
Procedimento
Montate lo zucchero con il burro morbido, fino ad ottenere una crema spumosa e gonfia.
Aggiungete l’uovo e poi poco alla volta il latte tiepido.
In ultimo unire le due farine setacciate e il lievito. Amalgamate fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi formateci una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigo per un paio d’ore.
Riprendete l’impasto e stendetelo con uno spessore di 5 mm e ritagliate i biscotti con una formina.
Metteteli su una placca ricoperta con carta forno e cuocete a 180° per 20 minuti.
Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo. Quindi il mio motto è: massima resa nel più breve tempo possibile!
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