Caramelle gommose
Le caramelle gommose alla frutta sono un dolce irresistibile che piace a grandi e piccini, con la loro consistenza morbida e il sapore zuccherino che si scioglie in bocca. Prepararle in casa è semplicissimo e permette di personalizzarle in base ai propri gusti, utilizzando il succo di frutta preferito per creare caramelle sempre diverse e originali. Dalle sfumature vivaci e dai sapori autentici, queste delizie fatte in casa sono perfette per una merenda speciale, un regalo goloso o per arricchire un buffet di dolci. Un piccolo gesto creativo che renderà ogni momento più dolce e divertente!
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Procedimento
Ingredienti
- 100 ml di succo di frutta filtrato a vostro piacere o sciroppo di frutta
- 70 gr di zucchero semolato
- 8 gr di gelatina in fogli
- zucchero semolato per inzuccherare le caramelle qb
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 2 minuti
- Tempo Riposo: 2 - 3 ore
- Dosi: per 15 - 20 caramelle gommose
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
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Ammollate la gelatina in fogli in acqua fredda per 10 minuti. Dopodiché strizzatela bene ed eliminate l’acqua.
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In un pentolino versate il succo di frutta filtrato e lo zucchero semolato. Mescolate e scaldate il tutto per 1 minuto a fuoco basso. Versate la gelatina e fatela sciogliere completamente.
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Riempite gli stampini in silicone e riponeteli a raffreddare e a solidificare in frigorifero per almeno 2 – 3 ore.
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Al momento di servirle, sformate le caramelle gommose alla frutta e passatele nello zucchero semolato. Servitele subito. Si conservano per una decina di giorni se conservate in frigorifero.
Meglio fatte in casa
Le caramelle gommose fatte in casa sono un’ottima idea per chi vuole preparare un dolce da regalare per la Befana, ma nulla vieta di farle in qualsiasi momento dell’anno. Ovviamente, si tratta di una ricetta che include l’utilizzo dello zucchero, ma è possibile anche prepararle senza, rendendole meno dolci ma non per questo meno gustose. In questo caso, basta sciogliere la gelatina in fogli oppure l’agar agar in acqua, addizionarla alla purea di frutta e lasciarla raffreddare. Si può scegliere qualsiasi tipo di frutta: fragola, mirtilli, ciliegie (ovviamente senza nocciolo) e kiwi restituiscono i risultati migliori.
Vi consigliamo di inzuccherare le caramelle gommose solo un attimo prima di servirle. In questo modo potrete conservare nel miglior modo possibile la loro consistenza.
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