Carciofi al cartoccio

di in Contorni

I carciofi cotti nel cartoccio mantengono inalterato tutto il loro sapore, esaltato dal condimento e dalla mentuccia. Velocissimi da preparare, voi mettete gli ingredienti al resto ci penserà il vostro forno.

Ingredienti

  • 1 carciofi a persona
  • olio extravergine d'oliva qb
  • 1 spicchio di aglio
  • peperoncino qb
  • mentuccia (nepitella) qb
  • sale qb
  • Tempo Preparazione: 5 Minuti
  • Tempo Cottura: 30 Minuti
  • Dosi: 1 Persona
  • Difficoltà: Facile

Come fare i carciofi al cartoccio

  1. Pulite bene i carciofi e metteteli a bagno in acqua acidulata con succo di limone per circa mezz’ora.

  2. Togliete i carciofi dall’acqua, facendo attenzione a scolarli per bene dall’acqua.

  3. Ponete ogni carciofo in un rettangolo di alluminio. Quindi conditelo con aglio, peperoncino, mentuccia e olio in abbondanza.

  4. Chiudete i rettangoli di alluminio a caramella e metteteli in forno preriscaldato a 220 °C per mezz’ora.

Carciofi al cartoccio ricetta e foto

In questa ricetta utilizzate i carciofi romaneschi del Lazio o i cimaroli.

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