Caserecce al pomodoro e olive

di in Primi Piatti

Un primo piatto molto semplice a base di pomodoro e olive verdi e nere.

Ingredienti

  • 320 gr di pasta formato caserecce
  • 1 scatola di polpa di pomodoro
  • 100 gr di olive verdi
  • 100 gr di olive nere
  • una decina di foglie di basilico fresco
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale q.b.
  • Tempo Preparazione: 20 Minuti
  • Tempo Cottura: 10 Minuti
  • Dosi: 4 Persone
  • Difficoltà: Facilissima

Procedimento

Mettete l’olio extravergine di oliva in una casseruola. Unite l’aglio pelato e intero e poi anche la polpa di pomodoro.

Mescolate e lasciate cuocere per 5 minuti, quindi unite le foglie di basilico lavate e il sale.

Mescolate e continuate la cottura per altri 5 minuti. Infine aggiungete tutte le olive, mescolate e continuate la cottura a fuoco basso.

Intanto fate lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata.

Scolate le caserecce al dente direttamente nella pentola con il sugo alle olive.

Spolverizzate con il pecorino e servite in tavola.

Caserecce al pomodoro e olive foto e ricetta

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