Cavatoni con broccoletti, cipolla e peperoncino
I cavatoni con broccoletti, cipolla e peperoncino sono un primo piatto velocissimo e facilissimo da realizzare a base di verdure autunnali come i broccoletti.
Ingredienti
- 500 gr di broccoletti
- 200 gr di pasta formato “Cavatoni”
- 1 cipolla bianca grande tagliata a fette
- 4 peperoncini piccanti
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale
- pepe bianco
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 10 Minuti
- Dosi: 2 Persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Tagliate i broccoletti a cimette e tagliate i gambi a pezzetti. Lavate bene la verdura e fatela scolare.
Prendete una padella antiaderente piuttosto grande e versateci l’olio extravergine di oliva insieme alla cipolla a fette. Fatela insaporire, quindi unite i peperoncini piccanti. Fate rosolare bene la cipolla a fuoco basso finchè appassisce e diventa dorata.
Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua. Quando arriva al bollore, aggiungete il sale e unite i broccoletti.
Riportate l’acqua al bollore e a quel punto tuffateci dentro i cavatoni.
Scolate al dente sia i cavatoni che i broccoli con l’aiuto di una schiumarola e metteteli direttamente nella padella con la cipolla e il peperoncino.
Spolverizzate abbondantemente con pepe bianco appena macinato e fate mantecare tutti gli ingredienti a fiamma media per un paio di minuti in modo che la pasta e la verdura si amalgamino bene e si insaporiscano a dovere.
Impiattate e servite i cavatoni in tavola.
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