Cavatoni con broccoletti, cipolla e peperoncino

di in Primi Piatti

I cavatoni con broccoletti, cipolla e peperoncino sono un primo piatto velocissimo e facilissimo da realizzare a base di verdure autunnali come i broccoletti.

Ingredienti

  • 500 gr di broccoletti
  • 200 gr di pasta formato “Cavatoni”
  • 1 cipolla bianca grande tagliata a fette
  • 4 peperoncini piccanti
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe bianco
  • Tempo Preparazione: 20 Minuti
  • Tempo Cottura: 10 Minuti
  • Dosi: 2 Persone
  • Difficoltà: Facile

Procedimento

Tagliate i broccoletti a cimette e tagliate i gambi a pezzetti. Lavate bene la verdura e fatela scolare.

Prendete una padella antiaderente piuttosto grande e versateci l’olio extravergine di oliva insieme alla cipolla a fette. Fatela insaporire, quindi unite i peperoncini piccanti. Fate rosolare bene la cipolla a fuoco basso finchè appassisce e diventa dorata.

Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua. Quando arriva al bollore, aggiungete il sale e unite i broccoletti.

Riportate l’acqua al bollore e a quel punto tuffateci dentro i cavatoni.

Scolate al dente sia i cavatoni che i broccoli con l’aiuto di una schiumarola e metteteli direttamente nella padella con la cipolla e il peperoncino.

Spolverizzate abbondantemente con pepe bianco appena macinato e fate mantecare tutti gli ingredienti a fiamma media per un paio di minuti in modo che la pasta e la verdura si amalgamino bene e si insaporiscano a dovere.

Impiattate e servite i cavatoni in tavola.

Foto cavatoni con broccoletti

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