Cestini di mozzarella ripieni di prosciutto crudo

di in Antipasti

L’estate è arrivata e con lei la voglia di ricette fresche e veloci. Solitamente in questo periodo si utilizzano molto le verdure da mangiare ripiene, cotte in tegame o al forno, ma richiedono sempre tempo e soprattutto fornelli accesi. Questa gustosa ricetta con la mozzarella invece si prepara velocemente e senza cottura!

Ingredienti

  •  2 mozzarelle di bufala
  • 5 pomodorini pachino
  • 2 fette di prosciutto crudo
  • sale
  • olio
  • Tempo Preparazione: 10 Minuti
  • Dosi: 2 Persone
  • Difficoltà: Facilissima

Preparazione

Tagliate una fettina nella parte superiore delle mozzarelle.

Svuotate le mozzarelle delicatamente in modo da ottenere dei cestini.

Con la mozzarella ricavata dall’interno del cestino, tagliate dei dadini e uniteli ai pomodorini tagliati anch’essi a pezzetti. Condite con olio e sale.

Foderate le pareti del cestino di mozzarella con una fetta di prosciutto e riempite con la mozzarella e i pomodorini fatti a dadini in precedenza.

Presentate i cestini di mozzarella sopra un letto di rughetta o di lattuga e decorateli con delle foglie di basilico fresco.

Cestini di mozzarella ripieni col prosciutto