Ciambella al miele, limone e zenzero

di in Ricette con lo zenzero

Una soffice ciambella profumata al miele, limone e zenzero perfetta per la colazione o la merenda. Potete sostituire lo zenzero fresco con quello in polvere. La torta si conserva morbida per 3-4 giorni.

Ingredienti

  • 100 gr di zucchero
  • 250 gr di farina 00
  • 16 gr di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 limone
  • 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
  • 70 gr di miele al limone
  • 100 ml di olio di girasole
  • 125 gr di yogurt intero
  • 4 uova medie
  • zucchero a velo qb
  • Tempo Preparazione:
    15 Minuti
  • Tempo Cottura:
    35 Minuti
  • Tempo Riposo:
    2 ore
  • Dosi:
    10 persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Come fare la ciambella al miele, limone e zenzero

  1. Versate in una ciotola lo zucchero, la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale, la scorza del limone grattugiata e lo zenzero pelato e grattugiato. In un’altra ciotola mescolate il miele con l’olio, lo yogurt e le uova, poi incorporate il tutto agli ingredienti secchi e mescolate con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo.

  2. Versate il tutto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato.

  3. Cuocete nel forno caldo a 175 °C per 35 minuti circa. Lasciate intiepidire la torta nello stampo, poi sformatela su una gratella finchè non sarà diventata fredda. Prima di servire la ciambella al miele, limone e zenzero, spolveratela con lo zucchero a velo.

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