Ciambelline croccanti al vino rosso

di in Biscotti

Le ciambelline al vino sono uno dei piaceri della vita, non si riesce a resistergli: una tira l’altra. Una ricetta antica, che viene tramandata da generazione in generazione. Vi proponiamo la nostra sperando che sia quella più buona!

Ingredienti

  • 500 gr di farina
  • 180 gr di zucchero
  • 125 ml di vino rosso
  • 125 ml di olio di oliva
  • 1 cucchiaio di sambuca
  • 1 cucchiaino raso di bicarbonato
  • un pizzico di sale
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    20 Minuti
  • Tempo Riposo:
    1 ora
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Mescolate tutti gli ingredienti ad eccezione della farina in un recipiente, quindi vino, zucchero, olio, sambuca e bicarbonato.

Aggiungete poi a poco a poco la farina e cominciate ad amalgamare. Aggiungete una quantità di farina tale da rendere lavorabile l’impasto. La quantità che abbiamo indicato è piuttosto indicativa e potrebbe volercene di meno.

Alla fine dovrà risultare un impasto liscio e omogeneo, che non risulti appiccicoso.

ciambelline vino rosso

Mettete a riposare l’impasto per circa un’ora, ma non in frigo.

Riprendete la pasta e cominciate a staccarne dei pezzettini. Formate dei rotolini con le mani e congiungete le due estremità a formare una ciambellina premendo leggermente per farle aderire bene. La grandezza della ciambellina è a vostro gusto. In questa ricetta le abbiamo preparate piccoline.

ciambelline vino rosso

ciambelline vino rosso

Passate un lato della ciambellina nello zucchero semolato e mettetela in una teglia rivestita da carta da forno.

ciambelline vino rosso

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. Se vi piacciono più cotte tenetele 25 minuti.

Se volete rendere più carine le vostre ciambelline, una volta fatto il rotolino di pasta, attorcigliatelo su stesso a formare una spirale e poi congiungete le due estremità.

Ciambelline al vino ricetta e foto


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