Coniglio al limone

di in Ricette light

Una ricetta semplicissima per la carne di coniglio cotta al forno, aromatizzata da limone, pomodorini e timo.

Ingredienti

  • 1/2 coniglio tagliato in pezzi
  • 150 gr di pomodorini
  • 2 limoni biologici
  • timo
  • olio EVO
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    35 minuti
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Distribuire i pezzi di coniglio in una teglia coperta di carta forno.

Irrorare la carne con un emulsione preparata sbattendo con una forchetta il succo di un limone spremuto con 3 cucchiai d’olio, sale e pepe.

Cospargere con un cucchiaio di timo essiccato e infornare per 25 minuti circa

Estrarre la teglia dal forno e unire al coniglio i pomodorini tagliati a quarti e appena salati, e l’altro limone a fettine.

Rimettere in forno e completare la cottura per circa 10 minuti.

Coniglio al limone


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Autore1
Roberto Gracci

Grazie.

2

Piatto gustoso semplice da cucinare

3
Fotini Schmickler

Poli kalo!

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