Crostata alle nocciole

di in Crostate

Un guscio di pasta frolla che racchiude una golosa crema alle nocciole e cioccolato gianduia. La crostata alle nocciole è perfetta per la colazione o a merenda, accompagnata da un bel bicchiere di latte!

Ingredienti

Per la frolla

  • 250 gr di farina 00
  • 125 gr di burro morbido
  • 150 zucchero a velo
  • 1 uovo medio
  • 1 pizzico di sale

Per il ripieno

  • 200 gr di nocciole tritate finemente
  • 150 ml di panna fresca
  • 150 gr di cioccolato gianduia
  • 2 uova medie
  • 2 tuorli d'uovo

Per decorare

  • zucchero a velo qb
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    40 Minuti
  • Tempo Riposo:
    una notte
  • Dosi:
    Per uno stampo di 26 cm
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

  1. Preparate la pasta frolla, lavorando con una spatola lo zucchero a velo e il burro morbido fino ad ottenere una crema. Aggiungete l’uovo e mescolate velocemente. Incorporate poi la farina e il sale. Mescolate di nuovo ma senza lavorare troppo l’impasto. Appiattitelo, avvolgetelo nella pellicola alimentare e mettete in frigorifero a riposare per qualche ora, l’ideale sarebbe una notte.

  2. Stendete la pasta frolla con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia dallo spessore di circa 5 mm. Rivestiteci una teglia da 26 cm di diametro precedentemente imburrata e infarinata. Eliminate con un coltello la parte di frolla in eccesso e bucherellate il fondo della crostata con i rebbi di una forchetta. Mettetela in frigorifero il tempo di preparare il ripieno.

  3. Accendete il forno a 175°C. Tagliate il cioccolato gianduia a pezzetti e scioglietelo a bagnomaria. Nel frattempo, mescolate in una ciotola le nocciole tritate, la panna, i tuorli e le uova. Incorporate poi il cioccolato sciolto e mescolate. Versate la crema nel guscio di frolla e infornate per 35-40 minuti. Lasciate raffreddare la crostata alle nocciole, sformatela e  spolveratela con lo zucchero a velo.

    Si conserva per 3-4 giorni in un luogo fresco.

foto-crostata-alle-nocciole


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè