Fagiolini al pomodoro
Fagiolini al pomodoro e cipolle rosse, saltati in padella e insaporiti da uno spicchio d’aglio e una grattata di pepe: un contorno semplice ma davvero confortevole.
Ingredienti
- 400 gr di fagiolini
- 250 gr di pomodorini (freschi o pelati se fuori stagione)
- 1 cipolla rossa media
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio d’olio extra vergine di oliva
- sale e pepe qb
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Pulite i fagiolini tagliando le estremità: lavateli e bolliteli per 10 minuti in una pentola con abbondante acqua salata.
In una grande padella scaldate l’olio e soffriggete la cipolla tagliata a lamelle sottili, aggiungete i pomodorini, lavati e tagliati in 4 (o i pelati affettati grossolanamente), lo spicchio d’aglio e un pizzico di pepe.
Aggiustate di sale e, dopo 10 minuti di cottura vivace, servite i vostri fagiolini al pomodoro caldi (ma sono ottimi anche freddi).
Sono Anna, art director e food photographer. Cucino per amore, della buona tavola e del mio compagno sabaudo, foodie di seconda generazione e buona forchetta. L’Ennesimo Blog di Cucina nasce nel 2011: un blog ironico e scanzonato, ma che sa che il buon cibo è una cosa seria. Scrivo di food, di ricette monoporzionate, di cucina etnica e di avventure tra i fornelli, fotografo i miei piatti sul tavolo della mia “cucina con angolo soggiorno” e li condivido in rete.
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