Fantasia di girelle al salmone

di in Antipasti

Una ricetta, anzi più di una per preparare dei perfetti antipasti delle feste. Potete seguirne solo una oppure realizzarle tutte, per andare a comporre un piatto di antipasti con salmone facile e veloce da preparare.

Crostini al salmone
Crostini al salmone

Ingredienti

  • 4 fette lunghe di pane per tramezzini
  • 250 gr di formaggio cremoso
  • 200 gr di salmone affumicato a fettine sottili
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • mezzo porro
  • sale e pepe
  • olio extravergine d’oliva
  • Tempo Preparazione:
    40 minuti
  • Tempo Cottura:
    15 minuti
  • Tempo Riposo:
    4 Ore
  • Dosi:
    6 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Cucina: Italiana

Tipologia: Antipasti

Come fare le girelle al salmone

  1. Lavate e mondate le verdure e riducetele a julienne. Alternativamente potete grattugiarle grossolanamente.

  2. Scaldate un cucchiaio d’olio in una padella, aggiungete le verdure, salatele e pepatele. Rosolatele a fuoco medio per 15 minuti. Lasciatele poi intiepidire.

  3. Mescolate in una ciotola il Philadelphia assieme alle verdure. Servendovi di un mattarello, assottigliate leggermente le fette di pane per tramezzini. Spalmate il formaggio alle verdure su ogni fetta e suddividete il salmone affumicato. Arrotolate il tutto ben stretto avvolgendolo nella pellicola per alimenti.

  4. Riponete i rotolini in frigorifero a rassodare per almeno 4 ore. Affettate poi le girelle di salmone con un coltello ben affilato e disponetele su un piatto da portata.

Oltre a carota, zucchina, porro e formaggio cremoso, potete preparare le girelle al salmone con diverse varianti e abbinamenti da spalmare sul pane da tramezzino:

  • Avocado frullato con il succo di un lime, olio di girasole e sale
  • Formaggio cremoso, aneto tritato e scorza di limone
  • Ricotta mescolata a spinaci cotti e tritati
  • Maionese, asparagi verdi lessati

Fantasia di girelle al salmone ricetta e foto


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