Farfalle in salsa di basilico
Una ricetta semplice e veloce, ideale anche per chi ha veramente poco tempo di cucinare. Basilico, pomodorini. olive capperi speck croccante rendono profumate e sfiziose queste farfalle.
Ingredienti
- 320 grammi di farfalle
- 20 grammi di basilico
- 60 grammi di speck
- 80 grammi di panna fresca
- 8 pomodorini
- 2 cucchiai di olive taggiasche
- 1 cucchiaio di capperi
- sale e pepe
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti circa
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento :
Portare ad ebollizione la panna in una piccola casseruola lasciarla sobbollire a fuoco dolcissimo per 10 minuti.
Unire il basilico tagliato a julienne, lasciare insaporire per un minuto e dare sapore con sale e pepe.
Frullare la salsa e tenerla in caldo.
Ridurre lo speck a pezzettini e saltarlo in una padellina per renderlo croccante.
Tagliare grossolanamente pomodorini, olive e capperi.
Condire la pasta in un insalatiera riscaldata con la salsa, i pomodorini, i capperi ,le olive e lo speck
Mescolare e servire subito.
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