Fave con prosciutto
Un aperitivo sfizioso o un goloso antipasto. Queste fave con prosciutto sono perfette per iniziare una cena o, in porzioni più abbondanti, anche come seconda portata, primaverile e semplice da realizzare.
Ingredienti
- 200gr di fave fresche sgusciate
- 100gr di prosciutto crudo (a fette o in un unico pezzo)
- 1 porro
- 2 cucchiai di olio evo
- 100gr di pomodorini pelati (o freschi sbollentati qualche minuto)
- sale e pepe qb
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Tempo Riposo: 15 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
Preparazione
In una pentola fate lessare le fave in abbondante acqua bollente per 5/10 minuti (dovranno essere ben tenere).
Scolate le fave, immergetele in una ciotola d’acqua fredda e togliete la pellicina (se sono piccole e fresche potete anche lasciarla).
In una padella scaldate la metà dell’olio e aggiungete il porro tagliato a rondelle. Aggiungete le fave e fate insaporire per qualche minuto.
Salate a piatto terminato, il prosciutto crudo è già molto saporito!
Unite il prosciutto tagliato a cubetti o a listelli, il pepe e i pomodorini pelati. Aggiustate di sale.
Servite a temperatura ambiente condendolo con l’olio restante. Potete accompagnare le vostre fave con prosciutto con crostini di pane tostato.
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