Fettine di vitello al latte

di in Ricette per la cena

Un modo nuovo per mangiare le fettine di vitello al latte: impanate nella farina e insaporite da un trito di rosmarino.

Ingredienti

  • 200 gr di fettine di vitello
  • 100 ml di latte (anche vegetale)
  • 1 cucchiaino di rosmarino sminuzzato
  • 20 gr di farina
  • 1 noce di burro
  • 1 spicchio d’aglio
  • un filo di olio extra vergine
  • sale e pepe qb
  • Tempo Preparazione:
    5 minuti
  • Tempo Cottura:
    8 minuti
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Battete le fettine di vitello con un pestacarne (o acquistate direttamente le fettine per carpaccio), tagliatele a striscioline e passatele nella farina miscelata con un pizzico di sale e di pepe.

Fate imbiondire il burro con lo spicchio d’aglio (lasciatelo in camicia se non volete un sapore troppo intenso) e aggiungete le fettine di vitello impanate. Rosolate qualche minuto, aggiungete a poco a poco il latte e fate addensare.

Quando la salsa diventa cremosa (dai 5 ai 10 minuti a seconda dl fuoco e della padella) è pronto. Nel frattempo continuate a girare la carne con delicatezza.

Servite le vostre fettine di vitello al latte accompagnate dal rosmarino tritato e da un filo di olio a crudo.

Fettine di vitello al latte ricetta e foto


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1
Simona Franceschini

Bell idea!

2
Rosa Valente

Ottimo anche questo!!! fatto stasera e come contorno purè di patate,...:D
oramai non ti mollo più Nonna ahahahahah 😀

3

Mi sembra buona, semplice ed economica

4

Sì, provale non ti pentirai!

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