Friggitelli con il pangrattato

di in Contorni

La ricetta per i friggitelli, che in Campania sono meglio conosciuti come friarelli. Questi peperoncini piccoli e verdi sono molto apprezzati nelle zone del centro-sud Italia e rappresentano un perfetto contorno in un pranzo estivo.

Ingredienti

  • 1 kg di friggitelli
  • 1 piccola cipolla
  • 40 gr. di pangrattato
  • 3 cucchiai di pinoli
  • olio Extra vergine di oliva
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione: 10 minuti
  • Tempo Cottura: 25 minuti di cottura
  • Dosi: 4 Persone
  • Difficoltà: Facile

Procedimento

Pulite la cipolla, tagliatela a fettine sottili e fatela stufare in una padella a fuoco basso con 5 cucchiai di olio.

Aggiungete i friggitelli lavati e ben sgocciolati. Fateli cuocere coprendoli con il coperchio.

Girateli spesso e lasciateli cuocere a fuoco basso per  per circa 20 -25 minuti,  o fino a che non saranno diventati teneri. A fine cottura salate e pepate.

In un padellino a parte fate tostare i pinoli e il pangrattato con un cucchiaio di olio.

Spolverate il pangrattato e i pinoli tostati sui friggitelli, mescolate e serviteli caldi.

Friggitelli al pangrattato ricetta e foto