Funghi ripieni al caprino, erbette e miele
Una ricetta autunnale dal sapore un pò particolare e totalmente vegetariana: funghi ripieni con caprino e insaporiti con miele ed erbette.
Ingredienti
- 12 funghi champignon belli grossi
- 160 gr di caprino
- 180 ml di panna
- 6 cucchiaini di miele
- rosmarino
- timo
- succo di limone
- sale
- pepe
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 50 minuti
- Dosi: 6 persone
- Difficoltà: Facile
Preparazione
Pulite rosmarino e timo e tritateli finemente. Pulite molto bene i funghi, separate il gambo dal cappello e versateci un pò di succo di limone sopra per evitare che anneriscano.
Tritate finemente i gambi dei funghi. In una ciotola mettete il caprino e lavoratelo per bene aiutandovi con una forchetta.
Aggiungete la panna al formaggio e, mescolando, unite i gambi tritati, il sale e il pepe.
Prendete i cappelli dei funghi, mettete un pò di miele sul loro fondo, aggiungete il composto di caprino e, infine, un altro pò di miele.
Spolverate con il trito di timo e rosmarino.
Mettete le teste così preparate su di una teglia da forno foderata con l’apposita carta, insaporitele con un filo d’olio e cuocete per 30 minuti a 170° (a forno già caldo).
Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo. Quindi il mio motto è: massima resa nel più breve tempo possibile!
La Videoricetta Top
