Fusilli ricotta, olio e pepe
Basta preparare con un mixer a immersione questa sempice cremina con ricotta, parmigiano grattugiato, olio, pepe, poco sale e poca acqua di cottura della pasta. Facile e veloce.
Ingredienti
- 320 gr di fusilli
- 150 gr di ricotta
- 30 gr di parmigiano grattugiato
- olio Evo
- sale e pepe
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Portare ad ebollizione l’acqua in una casseruola, salarla, poi calare la pasta.
Riunire nel vaso del mixer la ricotta, il parmigiano, 4 cucchiai di olio e una macinata di pepe.
Frullare il tutto per ottenere una crema omogenea.
Unire poca acqua di cottura della pasta per rendere più fluida la salsa e regolare eventualmente di sapore con il sale.
Mantacare la pasta con la salsa e servire con pepe macinato e gocce d’olio.
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