Fusilli ricotta, olio e pepe

di in Primi Piatti

Basta preparare con un mixer a immersione questa sempice cremina con ricotta, parmigiano grattugiato, olio, pepe, poco sale e poca acqua di cottura della pasta. Facile e veloce.

Ingredienti

  • 320 gr di fusilli
  • 150 gr di ricotta
  • 30 gr di parmigiano grattugiato
  • olio Evo
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Portare ad ebollizione l’acqua in una casseruola, salarla, poi calare la pasta.

Riunire nel vaso del mixer la ricotta, il parmigiano, 4 cucchiai di olio e una macinata di pepe.

Frullare il tutto per ottenere una crema omogenea.

Unire poca acqua di cottura della pasta per rendere più fluida la salsa e regolare eventualmente di sapore con il sale.

Mantacare la pasta con la salsa e servire con pepe macinato e gocce d’olio.

Fusilli ricotta olio e pepe


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