Ghiaccia reale

di in Impasto Base

La ghiaccia reale è un composto utile per la decorazione dei dolci, per la realizzazione di piccole decorazioni o per “incollare” alcune decorazioni sulle torte, in particolare per le torte in pasta di zucchero.

Ingredienti

  • 150 gr di zucchero a velo
  • 1 albume (40 – 50 gr)
  • 1 cucchiaino di limone
  • Tempo Preparazione:
    10 Minuti
  • Tempo Cottura:
    0 Minuti
  • Dosi:
    1 torta da 24 cm o almeno 2 – 3 teglie di biscotti
  • Difficoltà:
    Facilissima
  • Calorie:
    150

Come preparare la ghiaccia reale in modo facile

Montate a neve l’albume con le fruste elettriche. Dopo 2 minuti aggiungete il succo di limone. Poco a poco, aggiungete a cucchiaiate lo zucchero a velo setacciato. Continuate a montare il tutto fino a esaurimento dello zucchero.

Una volta pronta, trasferite la ghiaccia reale in un sac à poche.

Potete utilizzarla subito per decorare torte o biscotti oppure conservarla almeno 1 giorno in frigorifero in un contenitore ermetico.

Ghiaccia reale ricetta e foto


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1

Posso aggiungere gocce di colorante per decorare cupcake? Quanto durano una volta ricoperti?
Grazie

Autore2
Giulia - Ricette della Nonna

Sì puoi aggiungere 1 goccia di colorante liquido oppure (meglio ancora) del colorante in polvere o in gel per non alterare la consistenza della ghiaccia reale. Una volta decorati, se conservi i biscotti in un contenitore ermetico, ti possono durare anche 5 giorni.

3
Francesca Dore

Scusate ma non c'è nessuno differenza tra questo e la meringa? perché quest'ultima di fa in questo modo esatto

4
Francesca Dore

Ricette della Nonna Grazie =)

5
Ricette della Nonna

Le meringhe vengono asciugate in forno. 😉

6
Debora Nanettilotto Fabrizio

beneee ecco la ricetta per farla

7
Angelica Cantini

fantastico! con la pasta di zucchero mi cimenterò in una torta decorata... vi farò sapere...

8

buongiorno, volevo chiedervi se ci posso aggiungere qualche goccia di limoncello

9
Ricette della Nonna

Volendo si.

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