Ghiaccia reale

di in Impasto Base

La ghiaccia reale è un composto utile per la decorazione dei dolci, per la realizzazione di piccole decorazioni o per “incollare” alcune decorazioni sulle torte, in particolare per le torte in pasta di zucchero.

Ingredienti

  • 150 gr di zucchero a velo
  • 1 albume (40 – 50 gr)
  • 1 cucchiaino di limone
  • Tempo Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo Cottura: 0 Minuti
  • Dosi: 1 torta da 24 cm o almeno 2 – 3 teglie di biscotti
  • Difficoltà: Facilissima
  • Calorie: 150

Come preparare la ghiaccia reale in modo facile

Montate a neve l’albume con le fruste elettriche. Dopo 2 minuti aggiungete il succo di limone. Poco a poco, aggiungete a cucchiaiate lo zucchero a velo setacciato. Continuate a montare il tutto fino a esaurimento dello zucchero.

Una volta pronta, trasferite la ghiaccia reale in un sac à poche.

Potete utilizzarla subito per decorare torte o biscotti oppure conservarla almeno 1 giorno in frigorifero in un contenitore ermetico.

Ghiaccia reale ricetta e foto

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