Gnocchetti ai formaggi gratinati

di in Primi Piatti

Questi gnocchetti gratinati ai formaggi sono resi saporiti dal mix di formaggi e dalla gratinatura finale. Un primo piatto invitante e gustoso.

Ingredienti

  • 800 gr di gnocchetti di patate freschi
  • 150 gr di panna fresca
  • 30 gr di gorgonzola
  • 30 gr di emmental grattugiato
  • 30 gr di parmigiano grattugiato
  • 80 gr di prosciutto cotto
  • pangrattato
  • timo
  • olio EVO
  • sale e pepe
  • burro per la pirofila
  • Tempo Preparazione: 10 minuti
  • Tempo Cottura: 25 minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facilissima

Procedimento

Portare ad ebollizione l’acqua per la cottura degli gnocchi.

Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Scaldare la panna a fuoco dolce, poi unire il gorgonzola e farlo sciogliere.

Aggiungere emmental e parmigiano e lasciare cuocere a fuoco dolcissimo mescolando con un cucchiaio di legno.

Profumare con foglioline di timo tritate e unire il prosciutto sminuzzato. Regolare di sapore con sale e pepe.

Scolare con la schiumarola gli gnocchi appena salgono in superficie direttamente nella padella con il condimento di formaggi, mescolando con attenzione.

Imburrare una pirofila da 20 per 30 centimetri e distribuirvi gli gnocchi dentro.

Spolverizzare uniformemente con il pangrattato, poco sale e condire con un filo d’olio.

Cuocere in forno per pochi minuti, finché il pangrattato non inizia a dorarsi.

Lasciare riposare la preparazione a temperatura ambiente per 3 minuti, poi servire nei piatti con gocce d’olio e una macinata di pepe.

Gnocchetti ai formaggi gratinati


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