Insalata champignon

di in Antipasti

Un’insalata molto semplice da preparare in cui l’ingrediente principale è rappresentato dai funghi champignon. Light e adatta ai vegetariani.

Ingredienti

  • 100 gr di lattuga
  • 100 di funghi champignon
  • 80 gr di rucola
  • 80 gr di mais
  • parmigiano in scaglie
  • olio
  • limone
  • sale
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Dosi:
    2 Persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Preparazione

Lavate la lattuga, asciugatela e tagliatela a listarelle. Lavate la rucola, asciugatela e unitela alla lattuga.

Aggiungete il mais e i funghi champignon crudi tagliati sottili, nel senso della loro lunghezza.

Condite con olio, sale e limone.

Decorate con le scaglie di parmigiano.

Condite l’insalata solo poco prima di servirla altrimenti le verdure si afflosceranno.

Insalata di champignon ricetta e foto


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