Insalata tonno e carote

di in Contorni

Un’insalata perfetta da gustare fredda nelle giornate estive, con la croccantezza delle carote e il gusto del tonno. Si può arricchire con gli aromi dell’orto che più preferite: origano, timo, basilico o prezzemolo!

Ingredienti

  • 250gr di tonno sott’olio ben sgocciolato
  • 200 g di carote
  • 1 cipolla
  • un mazzetto di origano fresco
  • sale e pepe qb
  • un filo di olio extravergine di oliva
  • Tempo Preparazione:
    5 minuti
  • Tempo Cottura:
    10 minuti
  • Dosi:
    2/4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento.

Pelare le carote, tagliarle a cilindri di 5/6 cm, poi a metà per il lato lungo ed infine a striscioline. Sbollentarle in abbondante acqua calda per 5 minuti.

Affettare la cipolla e soffriggerla in poco olio, aggiungere le carote (non devono essere completamente lesse ma mantenere la loro croccantezza senza essere eccessivamente dure), il tonno scolato dal suo olio e lasciar insaporire qualche minuto a fuoco vivo.

Servire tiepida o fredda (a seconda del gusto o della stagione) arricchita da foglioline di origano fresco (ma anche basilico, prezzemolo o timo a piacimento). Salare e pepare.

Insalata tonno carote ricetta e foto


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