Involtini di lonza con pancetta, pere e noci

di in Ricette autunnali

Un modo diverso per gustare le fettine di lonza, arrotolate con pancetta, pere e noci e il tocco in più del Parmigiano Reggiano. Un secondo di carne saporito e un modo nuovo di abbinare il maiale alla frutta.

Ingredienti

  • 600gr di lonza di maiale a fette
  • 150gr di pancetta dolce affettata
  • 100gr di parmigiano reggiano
  • 1 pera
  • una manciata di noci
  • olio extra vergine delicato
  • sale e pepe qb
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Preparazione

Stendere le fettine di lonza sul tagliere tra due fogli di carta da forno e appiattirle con il batticarne, rimuovere la carta, salare e pepare la superficie e disporre su ogni fettina scaglie di Parmigiano, la pera a lamelle sottili e la granella di noci. Arrotolare stretto e chiudere con una fetta di pancetta.

lonza pancetta noci pere

Sigillare gli involtini in padella per 5 minuti con poco olio, girandoli spesso, poi trasferire in una teglia in forno caldo, 180°, per 15 minuti. Servire su un letto di insalata e decorare a piacere con qualche gheriglio di noce tostato in padella un paio di minuti.

Per aiutarvi nell’operazione di chiusura, potete usare degli stuzzicadenti, da togliere prima di passare gli involtini in forno.

Involtini di lonza con pancetta pere e noci ricetta e foto
Sbizzarrirsi con nuovi abbinamenti è semplice: un formaggio più dolce con una pancetta più affumicata, la mela al posto della pera, mandorle o pinoli al posto delle noci.


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1

Buonissimi piaciuti, c è chi meno per il retrogusto della mela si sente il dolce . Ma tutti hanno fatto i complimenti . Ottimi grazie mille

2
Mariolina Giachino

Buongiorno! Si possono fare con carne di vitello? E la pancetta con cosa si può sostituire? Grazie.

3
Maria Luisa Caruso

Fatti:Un successone!!!i miei ospiti si sono leccati i baffi,complimentandosi tantissimo con me!!!!sono golosi,sfiziosi e originali!!!grazie mille

4
Ricette della Nonna

Bravissima Maria Luisa! Siamo proprio contenti.

5
Maria Luisa Caruso

Buondì,avevo bisogno di un'info perché vorrei preparare questi involtini per il pranzo di domani:devo comprare la pancetta rotonda o quella stretta??

6
Ricette della Nonna

quella tesa

7
Wendy Colombo

Buoni...ho usato per e mandorle alla fine..e troppo gustoso..serviti su letto di rucola ..economici e d effetto

8
Ricette della Nonna

Bravissima come sempre Wendy!

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