Medaglioni di carne con paprika piccante

di in Ricette veloci

I medaglioni di carne con paprika piccante sono un secondo piatto gustosissimo, semplice e veloce da preparare. La salsiccia rende morbido e saporito il composto, il pecorino ne esalta il sapore e la paprika dona “briosità” a tutta la ricetta.

Ingredienti

  • 150 gr di carne di manzo macinata
  • 100 gr di salsiccia sbriciolata
  • 1 cucchiaio di paprika piccante
  • 1 cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato
  • 1 uovo
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 2 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 1 spicchio di aglio tritato grossolanamente
  • sale
  • olio di oliva per friggere

 

  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    10 minuti
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Mescolate in una terrina la carne di manzo con la salsiccia e unite l’uovo. Condite con il sale e mescolate facendo incorporare l’uovo alla carne.

Aggiungete la paprika piccante, l’aglio, il prezzemolo tritato, il pecorino grattugiato e 2 cucchiai di pangrattato.

Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e consistente. Prendete metà dell’impasto di carne e formateci una palla, quindi schiacciatela tra le mani in modo da ottenere una specie di hamburger.

Passatelo nel pangrattato da tutti i lati e fate la stessa cosa con il resto della carne formando un secondo medaglione.

Versate abbondante olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fatelo scaldare. Quando l’olio è caldo, ma non ancora fumante, disponete delicatamente i due medaglioni all’interno della padella e fateli cuocere bene da entrambi i lati per una decina di minuti in tutto girandoli spesso affinchè si cuociano uniformemente.

A cottura ultimata, trasferiteli su di un piatto foderato con carta assorbente da cucina in modo che perdano l’eccesso di olio.

Servite i medaglioni di carne alla paprika.

Medaglioni di carne alla paprika piccante


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè