Medaglioni di lonza all’uva

di in Ricette autunnali

Un secondo piatto di carne profumato di spezie e addolcito dagli acini di uva saltati in padella. Tutto il sapore dell’autunno con una deliziosa panatura agli aromi.

Ingredienti

  • 4 fette di lonza di maiale
  • 1 grappolo d’uva nera o rossa
  • 4 cucchiai di farina integrale
  • 1 cucchiaino di timo secco
  • 1 cucchiaino di prezzemolo secco
  • 1 cucchiaino di basilico secco
  • 1 cucchiaino di erba cipollina secca
  • sale e pepe qb
  • olio d’oliva
  • Tempo Preparazione:
    5
  • Tempo Cottura:
    12
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Preparazione

Adagiare le fettine di lonza su un tagliere e batterle con un pestacarne, tagliare ogni fetta in due parti e asciugare i medaglioni con un foglio di carta da cucina. In un piatto piano mescolare 4 cucchiai di farina integrale, il sale, il pepe, il prezzemolo, il basilico, il timo e l’erba cipollina. Impanare le fettine e cuocerle in una padella antiaderente con un filo di olio d’oliva. Dopo 5 minuti girare con delicatezza, aggiungere gli acini di uva lavati, tagliati a metà e privati dei semi, e cuocere altri 5/7 minuti.

A cottura ultimata separare la carne dal suo liquido di cottura e dall’uva, tenendo da parte qualche acino per guarnire. Spremere gli acini rimasti (facendo attenzione a rimuovere la buccia) e condire la carne con questo succo.

La carne di maiale si presta benissimo agli abbinamenti con la frutta; è ottima infatti, oltre che con l’uva, anche con mele, pere, prugne e ananas.

Medaglioni di lonza all'uva ricetta e foto


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1
Bruna Bompadre

penso di fare questo piatto anche domani trovo che sia saporito come piace a me

Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè