Pane e pomodoro

di in Antipasti

Pane e pomodoro è un abbinamento molto amato in Toscana, dalla classica bruschetta alla pappa al pomodoro. Questa semplice ricetta consente di utilizzare il pane raffermo. Qui è stato utilizzato il rustico pane brutto, tipico della Versilia, dove il pane, a differenza di buona parte del resto della regione è salato.

Ingredienti

  • 250 gr di pane brutto raffermo
  • 200 gr di pomodorini maturi
  • 20 gr di basilico
  • origano secco
  • olio EVO
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    15 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento.

Tagliare il pane a fettine dello spessore di circa 4 millimetri.

Scaldare una padella antiaderente, ungerla con pochissimo olio e tostare le fettine di pane a fuoco medio, da entrambi i lati, fino a renderle ben croccanti.

Dividere i pomodorini a metà e ridurli a fettine sottili.

Disporli in un’ ampia insalatiera e condirli con olio, sale, pepe e origano.

Spezzare le fettine di pane con le mani in piccole parti irregolari, unirli nell’insalatiera e mescolare.

Completare con il basilico a julienne e mescolare.

Servire la preparazione a temperatura ambiente.

Pane e pomodoro ricetta e foto


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