Panna, latte e mela rossa

di in Dolci al cucchiaio

Un dessert fresco e cremoso, facile e veloce da preparare.

Ingredienti

  • 500 gr di panna fresca
  • 200 gr di latte intero
  • 12 gr di gelatina in fogli
  • 1 mela
  • 2 limon1 biologici
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 20 gr di zucchero semolato
  • colorante rosso per alimenti
  • Tempo Preparazione: 20 minuti
  • Tempo Cottura: 20 minuti
  • Dosi: 6/8 persone
  • Difficoltà: Facilissima

Procedimento

Ammollare 10 grammi di gelatina in acqua fredda.

Scaldare la panna con il latte e lo zucchero a velo senza fare bollire.

Togliere dal fuoco e incorporare la gelatina strizzata, unire la scorza di un limone grattugiata e trasferire in un recipiente freddo.

Lasciare riposare per 20 minuti a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto, poi filtrare il tutto e trasferirlo in uno stampo da plumcake bagnato con acqua. Passare in frigo per almeno 3 ore.

Sbucciare la mela, tagliarla a dadini e cuocerla con lo zucchero per circa 15 minuti a fuoco medio, unendo quasi alla fine poco colorante alimentare per rendere rossi i pezzetti di mela.

Togliere dal fuoco e incorporare alla mela i restanti due grammi di gelatina strizzati, fatti ammollare in acqua fredda mentre la mela cuoceva. Lasciare raffreddare.

Quando il dolce è ormai rappreso versare il composto di mela sulla superficie.

Rimettere in frigo per un altra ora.

Sformare il tutto delicatamente su un piatto, e servire il dolce a fette cosparso con poca scorza di limone grattugiata.

Panna, latte e mela rossa