Pasta con crema di stracchino e speck

di in Primi Piatti

La ricetta della pasta con crema di stracchino e speck è uno dei piatti che potete preparare per un pranzo di successo. Un primo piatto di pasta all’uovo a base di melanzane reso cremoso dalla presenza dello stracchino, e delizioso dallo speck.

Ecco ricetta e procedimento della pasta con crema di stracchino, speck e melanzane. Davvero un’ottima preparazione da inserire nel vostro ricettario.

Ingredienti

  • 250 gr di pasta all’uovo
  • 1 melanzana
  • 100 gr di speck
  • 110 gr di stracchino
  • 60 gr di panna
  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale
  • Tempo Preparazione: 20 Minuti
  • Tempo Cottura: 20 Minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facilissima

Pasta con crema di stracchino e speck

Per iniziare a preparare la vostra pasta con crema di stracchino e speck tagliate la melanzana a cubetti e fatela soffriggere leggermente con l’olio e un pizzico di sale facendole diventare croccanti.

Ora mettete in una padella la panna e lo stracchino con un pizzico di sale, sciogliete a fiamma bassa fino a far amalgamare bene il tutto. Tagliate lo speck a striscioline fine, quindi rosolatelo rendendolo croccante.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate e unitela alla crema di stracchino e alle melanzane, servendo con un filo di olio extravergine di oliva.

Guarnite con lo speck e servite la pasta in tavola.

ricetta pasta con crema di stracchino e speck