Pasta integrale con cime di rapa
Una pasta integrale con cime di rapa, un sapore intenso e di stagione che vi sorprenderà, grazie alla consistenza ruvida della pasta e il tocco piccante e avvolgente dei pomodorini al peperoncino.
Ingredienti
- 180 g di penne integrali
- 150 gr di pomodorini pelati (o freschi se è stagione)
- 300 g di cime di rapa
- 1 spicchio d’aglio
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (opzionale)
- un filo di olio evo
- sale e pepe qb
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Lavate, pulite, tagliate a listelli e bollite per circa 15 minuti le cime di rapa. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata.
Scaldate l’olio in una padella capiente, soffriggete per un minuto l’aglio, aggiungete le cime di rapa, il peperoncino e i pelati. Cuocete per 5 minuti a fuoco medio.
Una volta cotta, scolate la pasta al dente e unitela al sugo nella padella. Alzate il fuoco, aggiustate di sale e di pepe e saltate la pasta con le cime di rapa per altri 5 minuti, in modo che i sapori possano unirsi armoniosamente.
Scartate lo spicchio d’aglio e servite la vostra pasta integrale con cime di rapa caldissima, con, a piacere, una grattata di pepe e un filo di olio evo a crudo.
Sono Anna, art director e food photographer. Cucino per amore, della buona tavola e del mio compagno sabaudo, foodie di seconda generazione e buona forchetta. L’Ennesimo Blog di Cucina nasce nel 2011: un blog ironico e scanzonato, ma che sa che il buon cibo è una cosa seria. Scrivo di food, di ricette monoporzionate, di cucina etnica e di avventure tra i fornelli, fotografo i miei piatti sul tavolo della mia “cucina con angolo soggiorno” e li condivido in rete.
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