Penne all’arrabbiata

di in Primi Piatti

Le penne all’arrabbiata sono una delle ricette più famose della cucina romana. Pochi e semplici ingredienti per un piatto di pasta apprezzato in tutto il mondo.

Ingredienti

  • 320 gr di penne
  • 500 gr di pomodori pelati
  • 2/3 spicchi di  aglio
  • peperoncino a piacere
  • olio e.v.o
  • prezzemolo
  • sale
  • Tempo Preparazione: 30 Minuti
  • Tempo Cottura: 10 Minuti
  • Dosi: 4 Persone
  • Difficoltà: Facile

Preparazione

In una padella mettete a scaldare qualche cucchiaio di olio extravergine, aggiungete gli spicchi di aglio e il peperoncino a piacere. Quando l’aglio è diventato dorato toglietelo, aggiungete i pomodori pelati tagliati a pezzetti e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti circa.

Lessate le penne in abbondante acqua salata e scolatele al dente. Fatele saltare in padella col sugo appena preparato. Aggiungete del prezzemolo fresco tritato e servite.

Non esiste un’indicazione precisa su quanto peperoncino utilizzare perchè il grado di piccantezza desiderato è molto soggettiva. Ovviamente più peperoncino mettete e più la pasta sarà arrabbiata!

Foto Penne all'arrabbiata

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