Penne ricotta e pomodoro
Un primo piatto semplice ma gustoso e cremoso: penne con ricotta e pomodoro, con tutto il sapore dello scalogno e del Parmigiano Reggiano a scaglie.
Ingredienti
- 150gr di pasta corta
- 80gr di ricotta fresca
- 200ml di passata di pomodoro
- 1 scalogno
- qualche scaglia di Parmigiano Reggiano
- sale e pepe qb
- un filo di olio extravergine di oliva
Tempi e dosi
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
In una larga padella scaldare lo scalogno tritato con poco olio, aggiungere la passata di pomodoro e far sobbollire 15 minuti. Aggiungere la ricotta, salare e pepare.
Lessare la pasta, scolarla e aggiungerla alla salsa, alzare la fiamma della padella e cuocere 5 minuti per insaporire.
Servire le penne ricotta e pomodoro con scaglie di Parmigiano Reggiano, un pizzico di pepe e un filo di olio a crudo a piacere.
Sono Anna, art director e food photographer. Cucino per amore, della buona tavola e del mio compagno sabaudo, foodie di seconda generazione e buona forchetta. L’Ennesimo Blog di Cucina nasce nel 2011: un blog ironico e scanzonato, ma che sa che il buon cibo è una cosa seria. Scrivo di food, di ricette monoporzionate, di cucina etnica e di avventure tra i fornelli, fotografo i miei piatti sul tavolo della mia “cucina con angolo soggiorno” e li condivido in rete.
La Videoricetta Top
