Petti di pollo alla mugnaia con mirto
I petti pollo cucinati alla “mugnaia” sono un secondo piatto molto saporito e con un gradevole contrasto di agrodolce dato dal succo di limone. Le foglioline di mirto donano un profumino delizioso e molto particolare.
Ingredienti
- 400 gr di petti di pollo a fettine
- 20 gr di burro
- 1 cucchiaio di foglioline di mirto
- farina bianca q.b.
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- il succo di un limone filtrato
- sale e pepe
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 15 Minuti
- Dosi: 2 Persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Infarinate le fette di petto di pollo eliminando la farina in eccesso. Quindi mettete sul fuoco una padella antiaderente con il burro e fatelo sciogliere dentro.
A questo punto unite le fettine di pollo e fatele rosolare e dorare da entrambi i lati. Una volta che si saranno dorate, conditele con sale e pepe.
Aggiungete le foglioline di mirto e versateci sopra il vino bianco. Lasciatelo sfumare e, durante questa fase, girate spesso le fettine di pollo in modo che si insaporiscano bene.
Una volta sfumato il vino, versate sopra il pollo il succo di limone. Lasciate ben insaporire le fettine di carne prima da un lato e poi giratele in modo che si insaporiscano anche dall’altro.
Quando il fondo di cottura si sarà addensato, spegnete il fuoco, quindi disponete le fettine di petto di pollo sui piatti e versateci sopra il fondo di cottura.
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