Plumcake vegano sofficissimo
Il plumcake vegano sofficissimo è un dolce che, con il suo ripieno al cappuccino, si può preparare impiegando ingredienti non di origine animale: è perfetto dunque per chi segue un’alimentazione vegana, ma anche per una colazione o una merenda diversa dal solito.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Procedimento
Ingredienti
base al caffè
- 200 gr di farina 0
- 110 gr di latte di riso
- 80 gr di semi di girasole
- 50 gr di zucchero
- 10 gr di semi di chia
- 3 cucchiai di caffè espresso
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
base al latte
- 100 gr di farina 0
- 80 gr di latte di riso
- 50 gr di semi di girasole
- 40 gr di zucchero
- 10 gr di semi di chia
- 8 gr di lievito per dolci
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 15 min
- Tempo Cottura: 40 minuti
- Dosi: 6
- Difficoltà: Normale
Procedimento
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Accendete il forno a 175° – 180°. In una ciotola unite il latte di riso, l’olio aggiungendo con i semi di chia, lo zucchero e il caffè.
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Versate la farina setacciata con il lievito e il cacao in polvere e amalgamate bene. Procedete allo stesso modo, in un’altra ciotola, per il composto bianco al latte.
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Foderate lo stampo per plumcake con della carta forno versate l’impasto al caffè, livellatelo e poi versateci sopra quello bianco avendo cura di spalmarlo bene.
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Infornate per 40 minuti. Fate la prova stecchino. Sfornate e lasciate raffreddare.
Prima di servire spolverate di cacao amaro in polvere.
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