Polpette di arista

di in Polpette

Le polpette di arista sono un modo semplice e gustoso per riciclare l’arista di maiale cotta al forno, preparazione spesso presente nelle tavole delle feste.

Ingredienti

  • 200 gr di arista fredda
  • 400 gr di patate
  • 150 gr di bietola lessata
  • 2 uova
  • 30 gr di parmigiano grattugiato
  • 30 gr di farina
  • pangrattato
  • olio di semi di arachide
  • sale
  • pepe
  • Tempo Preparazione:
    25 minuti
  • Tempo Cottura:
    15 minuti
  • Dosi:
    6 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Lessate le patate con tutta la buccia in acqua salata, una volta cotte, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate.

Unite alle patate schiacciate la polpa di arista sminuzzata con un coltello pesante e la bietola strizzata e tritata.

Aggiungete le uova una alla volta e amalgamate bene il tutto. Unite il formaggio, la farina, una presa di sale e una macinata di pepe.

Amalgamate bene per ottenere un composto omogeneo dal quale ricavare delle polpette. Formatele con le mani inumidite e passatele nel pangrattato per impanarle uniformemente.

Friggetele in abbondante olio caldo fino a farle dorare uniformemente. Scolatele su carta assorbente, cospargetele con poco sale e servitele ben calde accompagnate da un’insalata mista.

Polpette di arista


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1

Come posso sostituire le patate? Grazie

2
Ricette della Nonna

Ciao Ilaria, con del pane in cassetta ammollato nel latte o nell'acqua.

3

ricette belle e veloci....

4
Ricette della Nonna

Grazie Vivetta

Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè